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鶏肉と夏野菜の中華カレー
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放送：2010年07月29日
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 4人分
 191Kcal
 40分
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 トマト | 50g |  |  | | ズッキーニ | 50g | | | | 玉ねぎ | 80g | | | | アスパラガス | 50g | | | | とうもろこし | 30g | | | | ナス | 50g | | | | 鶏もも肉 | 200g | | | | 生クリーム | 適量 | | | | 温泉卵 | 4個 | | | | ごはん | 4膳分 | | |  |  | | 【鶏もも肉下味用】 | | | | | 小麦粉 | 大さじ3 | | | | カレー粉 | 大さじ1 | | | | 【調味料】 | | | | | おろしにんにく | 少々 | | | | おろしショウガ | 少々 | | | | トウバンジャン | 小さじ1 | | | | 中華スープ | 600cc | | | | 塩 | 小さじ1/2 | | | | しょう油 | 大さじ1 | | | | 水溶き片栗粉 | 適量 | | |
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 | | ( 1 ) | 夏野菜は下ゆでしておく。ナスは揚げて氷水で冷やしておく。 | | ( 2 ) | 鶏肉に小麦粉、カレー粉をまぶす。 | | ( 3 ) | 鍋に油をひき、(2)を炒め、にんにく、ショウガ、トウバンジャンを加えてさらに炒める。(1)、中華スープ、塩、しょう油を入れて少し煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。 | | ( 4 ) | ごはんを盛った器に(3)をかけ、生クリームをかけ、温泉卵をのせて完成。 |  | | 鶏肉にカレー粉をまぶす！ |
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