2022年02月16日（水）
本格簡単カルビクッパ
- 2人分
- 1人分217kcal
材料
| 牛スライス肉 | 120g |
|---|---|
| しょう油 | 小さじ2 |
| 大根 | 60g |
| にんじん | 30g |
| ニラ | 10g |
| 水(お湯) | 3カップ |
| ダシダ(韓国の牛だしの素) ※ダシダは鶏ガラだしの素で代用可 |
大さじ1くらい |
[辛味調味料]
| ごま油 | 大さじ1 |
|---|---|
| おろしニンニク | 10g |
| 韓国粉唐辛子(細挽きまたは中挽き) | 10g |
| しょう油 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| ごはん | 少な目の2人分 |
[トッピング]
| 糸唐辛子、刻み小ねぎ、松の実、炒りごまなど好みで | 適宜 |
|---|
作り方
- ( 1 ) 牛肉は食べやすい大きさに切り、しょう油(小さじ2)で下味をつける。大根とにんじんは食べやすい大きさにスライスし、ニラは4～5cm長さに切る。
- ( 2 ) 鍋にお湯を沸かしダシダ、大根、にんじんを入れて火が通るまでゆでる。
- ( 3 ) フライパンにゴマ油(大さじ1)を引いて火にかけ、おろしニンニクを焦がさないように炒める。香りが十分に出たら火を止めて、韓国粉唐辛子、しょう油、砂糖を加えてよく混ぜる。
- ( 4 ) 鍋にゴマ油(小さじ2)を引いて牛肉を炒めて火を通す。
- ( 5 ) (2)に(3)を溶かし入れ、(4)とニラを加える。最後に溶き卵を全体に流し入れて火を止める。
- ( 6 ) ごはんをよそった器に(5)を注ぎ、好みのトッピングをする。
