2022年05月02日（月）
「ビビンバおにぎり」と「春雨たまごスープ」
- 1個分(おにぎらず2個分)／2人分
- 20分
ビビンバおにぎり
材料
| ご飯 | 250g |
|---|---|
| のり(全形) | 1枚 |
[ビビンバ用(作りやすい分量)]
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
[材料A]
| ニラ | 1/3束 |
|---|---|
| オイスターソース | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| コチュジャン | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| にんにくのすりおろし | 1個分 |
| 半熟ゆで卵 | 2個 |
|---|
作り方
- ( 1 ) 豚バラ肉は1cm幅に切り、塩こしょうを降る。
- ( 2 ) にんじんは千切り、玉ねぎは薄切り、ニラは3cm幅に切る。
- ( 3 ) ポリ袋に[材料A]と豚肉、野菜を入れて、10分おいて馴染ませる。
- ( 4 ) フライパンに(3)をタレこと入れ、中火で5分炒める。
- ( 5 ) ご飯に(4)のビビンバを適量混ぜて、四角いタッパに半量つめ、半熟ゆで卵を中心に乗せ、残りのビビンバご飯を入れる。
- ( 6 ) 全形のりを広げ、(5)を乗せ、中心に向かってのりを折りたたみ、正方形にする。ラップで包み馴染ませる。半分に切る。
ポイント
- ※ご飯にビビンバを混ぜない場合は、ご飯が300gに、卵がなくて、グリーンリーフ1枚とスライスチーズ1枚を追加。
春雨たまごスープ
材料
| たけのこ | 30g |
|---|---|
| 春雨 | 20g |
| 鶏もも肉 | 100g |
| 卵 | 1個 |
| 鶏がらスープのもと | 小さじ4 |
| 水 | 500cc |
| 黒こしょう | 適量 |
| 万能ネギの小口切り | 大さじ2 |
作り方
- ( 1 ) たけのこは千切りにする。春雨はさっとゆで食べやすい大きさに切る。
- ( 2 ) 鶏肉は1cm角に切り塩こしょうをする。
- ( 3 ) 水と鶏がらスープを温め、鶏肉とたけのこを加え煮る。
- ( 4 ) そこへ溶き卵を加える。
- ( 5 ) 春雨を加え、火をとめる。黒こしょうを加え、万能ねぎを散らす。
