2022年06月29日（水）
えびの冷製レモンワンタンスープ
- 2人分
- 1人分169kcal
材料
| ワンタンの皮 | 10枚 |
|---|---|
| エビ | 5尾 |
| 鶏ひき肉 | 50g |
| 塩 | 適量 |
| パセリ | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
| 水 | 適量 |
[スープ(冷たいまま)]
| レモン汁 | 1個分 |
|---|---|
| 水 | 100cc |
| 白だし | 50cc |
| 塩 | 少々 |
作り方
- ( 1 ) エビは細かく切り、鶏ひき、塩を混ぜ合わせる。
- ( 2 ) ワンタンの皮で(1)を包み、沸騰した湯で3～4分ゆでる。冷水にとる。
- ( 3 ) スープの材料は混ぜ合わせておく。
- ( 4 ) 器にワンタンを盛り、(3)を注ぎ、オリーブオイルをかけてパセリを飾る。
ポイント
- ワンタンは冷やす
- （暑くなってくる時期、ひんやりつるんと冷たいワンタンでさっぱりと）
