2022年07月26日（火）
豚肉と和風カレーマリネ
- 2人分
- 1人分281kcal
材料
| 豚バラ薄切り肉 | 120g |
|---|---|
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| もやし | 200g |
| ピーマン | 1個 |
| トマト | 1/2個 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 水 | 120cc |
| カレールウ | 20g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| おろしニンニク | 小さじ1/2 |
作り方
- ( 1 ) 豚肉はひとくち大のロール状にし、塩こしょうをして小麦粉をつける。
- ( 2 ) もやしは水洗いし、ピーマンは縦に1cm幅に切る。トマトは薄切りにする。
- ( 3 ) 鍋に水とカレールウを入れて火にかけ、沸騰したら調味料・おろしニンニクを加えてボウルに入れる。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油小さじ1をひいて(1)を中火で焼いて(3)に30分漬ける。
- ( 5 ) (4)のフライパンにサラダ油小さじ1をひいてピーマン・もやし・強火で炒め、塩こしょうをして(3)に30分くらい漬ける。
- ( 6 ) 器にトマト・(4)・(5)を盛る。
ポイント
- 豚肉はロール状にして焼くと食べ応えがある。
- また、マリネ液におろしニンニクを加えるとうま味が出ておいしくなる。
道具
- フライパン
- ボウル
- スプーン
