夕方レシピ
夕方レシピ

2022年08月10日(水)

帆立ての包み焼き

  • 2人分
  • 中華
  • 副菜
  • 魚介類
  • かんたん

材料

帆立貝柱 8個
春巻きの皮 2枚
1個
パセリ 少々
[添え物]
ブロッコリー 1房
ミニトマト 8個
マヨネーズ 大さじ2
ラー油 小さじ1
[調味料]
小麦粉 大さじ3
カレー粉 小さじ1
小さじ1/2
サラダ油 小さじ1

作り方

  • ( 1 ) 小麦粉にカレー粉を混ぜて、塩で味付けしたホタテにまぶす。パセリを乗せ、4カットした春巻きの皮で包み卵で留める。
  • ( 2 ) フライパンにサラダ油を少量ひき、春巻きの皮で巻いたホタテを両面焼きで焼き上げる。
  • ( 3 ) ブロッコリーゆでて、ミニトマトと盛りつける。マヨネーズとラー油を混ぜて袋に入れ、絞りかける。

ポイント

  • 帆立を焼く時は蓋をして焼かない。蓋をすると水分で春巻きの皮がパリッと焼けない。
  • ホタテは生食用なので半熟程度にして焼き過ぎないようにする。

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