2024年09月03日（火）
かぼちゃとえびのコクうまチーズサラダ
- 2人分
- 1人分497kcal
材料
| かぼちゃ | 1/4個 |
|---|---|
| えび | 6尾 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 白ワイン | 50cc |
| クリームチーズ | 100g |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| サラダ菜 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
-
( 1 )えびは殻をむき、厚さを半分に切る。
-
( 2 )鍋にえび、白ワインを入れて蓋をし、蒸し煮する。(1～2分)
-
( 3 )玉ねぎはスライスし、酢をまぶしておく。
-
( 4 )かぼちゃは皮のまま乱切りにし、油で炒め揚げする。
-
( 5 )(3)に(4)のかぼちゃを入れ、熱いうちに潰す。
クリームチーズ、マヨネーズを混ぜ合わせる。 -
( 6 )(2)のえびを汁ごと加えて和え、塩、こしょうで味を調える。
サラダ菜とともに盛り合わせる。
