2024年12月06日（金）
関西仕立てのスペイン風オムレツ
- 1枚分
| キャベツ | 150g |
|---|---|
| ジャガイモ | 大1個(200g) |
| 赤パプリカ | 10g |
| バター | 5g＋20g＋10g |
| 卵 | 5個 |
| 塩こしょう | 少々 |
| スライスベーコン | 3枚 |
| パセリ | 適量 |
| 中濃ソース | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
作り方
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( 1 )キャベツは5㎜幅の細切りにする。
ジャガイモは電子レンジで竹串がスッと通るまで加熱し(目安は600Wで3分)、皮を剥いて1cm角に切る。
赤パプリカは千切りにしてバター(5g)で炒める。
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( 2 )フライパンにバター(20g)を溶かしキャベツを炒め、しんなりしてきたらジャガイモを加えてサッと炒める。
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( 3 )ボウルに溶いた卵と(2)を入れ混ぜ、塩こしょうをする。
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( 4 )フライパンにバター(10g)を溶かして(3)を入れて均し、フタをして弱火で6～7分焼く。上にベーコンを敷いてひっくり返し、中火でさらに3～4分焼く。
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( 5 )(4)を器に盛り付け、中濃ソースを塗り、マヨネーズをかけ、刻んだパセリを散らし、パプリカをトッピングする。
