2025年01月06日（月）
生姜しょう油鍋
- 2～3人分
| 白菜 | 1/3玉 |
|---|---|
| 大根 | 100g(長さ10cm以上) |
| にんじん | 1/2本(長さ10cm以上) |
| 厚揚げ | 150g |
| シメジ | 1/2株 |
| ほうれん草 | 1株 |
| 豚ばらスライス | 200g |
| ショウガスライス | 5～6枚 |
| なると(好みで) | 4枚 |
| 和風だし | 4カップ |
|---|---|
| 濃口しょう油 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ4 |
| おろしショウガ | 大さじ1 |
| 中華麺 | 2食分 |
|---|---|
| 刻みネギ | 適量 |
| 黒粗挽きこしょう(好みで) | 少々 |
| 柚子皮(好みで) | 少々 |
作り方
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( 1 )白菜はざく切りにする。大根とにんじんは幅1cm×長さ10cm以上にカットしたものをスライサー(またはピーラー)でスライスにする。
厚揚げは食べやすい大きさに切る。
シメジは石突を取る。
ほうれん草は根本を切り取ってから半分に切る。
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( 2 )生姜しょう油鍋つゆの材料を合わせる。
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( 3 )鍋底全体に白菜を敷き詰めてから他の具材を盛り付け、(2)を注ぐ。
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( 4 )(3)を火にかけ、全体が煮えたら鍋の完成。
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( 5 )(4)をある程度食べ終わったら鍋を沸かして中華麺を入れ、煮えたら丼に盛り付ける。
刻みネギをトッピングし、お好みで黒粗挽きこしょうを振り、へいだ柚子皮をのせる。
