2025年01月08日（水）
里いもとナスの唐揚げ かんずりソース
- 2人分
- 20分
材料
| 里いも | 中2個 |
|---|---|
| ナス | 1本 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ニラ | 1/3束 |
[材料A]
| かんずり | 小さじ1 |
|---|---|
| しょう油 | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ2と1/2 |
| 揚げ油 | 適量 |
|---|
作り方
-
( 1 )里いもは皮を向いて6等分のくし切りにする。
ナスは長さを半分にし8等分に切る。 -
( 2 )ポリ袋に片栗粉を入れて野菜に衣をつける。
-
( 3 )少なめの油で揚げる。
-
( 4 )ニラは5mm幅に切る。
[材料A]を混ぜ合わせてかける。
ポイント
- お正月にのっぺを作って、里いもが残っているご家庭があるのではないかと思い、
里いもを唐揚げにしました。
そのままでもいいのですが、ナスと合わせてボリュームを出しています。
里いもとナス、両方棒状に切ります。
鍋に使うことも多い「かんずり」でソースを作ります！
