2025年02月03日（月）
「鍋焼き味噌うどん ピリ辛酒粕のせ」と「大根とかいわれ菜のみかんタレ和え」
- 各2人分
鍋焼き味噌うどん ピリ辛酒粕のせ
材料
| うどん | 2玉 |
|---|---|
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 鶏もも | 300g |
| 長ねぎ | 1本 |
| だし汁 | 600cc |
| 味噌 | 大さじ3～4 |
[酒粕玉]
| 酒粕 | 80g |
|---|---|
| かんずり | 小さじ2 |
作り方
-
( 1 )鶏肉はひとくち大に切り、油揚げ、長ねぎはスライスする。
-
( 2 )一人用の土鍋にだし汁を入れて温め、味噌を溶く。うどん、(1)を入れて煮込む。
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( 3 )酒粕、かんずりを混ぜ合わせる。
-
( 4 )土鍋を火からおろし、(3)をトッピングする。
道具
- ・ボウル
・ザル
・鍋
・お玉
大根とかいわれ菜のみかんタレ和え
材料
| 大根 | 10cm分 |
|---|---|
| かいわれ菜 | 1パック |
| みかん | 2個 |
| めんつゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
作り方
-
( 1 )大根は棒切りにする。
-
( 2 )みかん1個は果汁を絞り、残りは実を取り出す。
-
( 3 )大根、かいわれ菜、みかんの果汁と実、めんつゆを混ぜ合わせ、塩で味を調える。
