2025年03月03日（月）
「豆腐とサーモンのグラタン」と「豆苗としらすのレモン和え」
- 2人分
豆腐とサーモンのグラタン
材料
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| サーモン刺身 | 100g |
| ミックスチーズ | 大さじ4 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| パセリみじん切り | 少々 |
[ソース]
| 豆乳 | 250ml |
|---|---|
| コーンスターチ | 30g |
| コンソメ顆粒 | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
作り方
-
( 1 )豆腐は水気を拭きとり1cm厚さに切る。
-
( 2 )サーモンは1cm厚さに切る。
-
( 3 )グラタン皿に(1)、(2)を交互に並べて盛る。
-
( 4 )ボウルにコーンスターチを入れ、温めた豆乳を少しずつ入れて混ぜる。
鍋に移し、コンソメを加え、弱火でとろみがつくまで混ぜ合わせる。
塩で味を調える。 -
( 5 )(3)に(4)をかけ、ミックスチーズ、粉チーズをのせ、200度のオーブンで8分ほど焼く。
パセリをふる。
豆苗としらすのレモン和え
材料
| 豆苗 | 1パック |
|---|---|
| しらす | 大さじ3 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| めんつゆ | 大さじ2 |
作り方
-
( 1 )豆苗は茹でて冷水にとる。
-
( 2 )(1)、しらす、レモン汁、めんつゆを混ぜ合わせる。
