2025年04月23日（水）
きゅうりの四川風ひき肉ソース
材料
| きゅうり | 2本 |
|---|---|
| 鶏ももひき肉 | 200g |
| にんにくのみじん切り | 1片分 |
| ショウガのみじん切り | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
[材料A]
| しょう油 | 大さじ2 |
|---|---|
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| トウバンジャン | 小さじ1 |
作り方
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( 1 )きゅうりは縦半分に切り、種をスプーンでかき出す。斜めに切る。
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( 2 )フライパンにごま油を入れ、鶏肉を入れて粗くほぐしながら焼く。途中でにんにく、ショウガを加える。
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( 3 )お肉に火が通ったら[材料A]を加え肉に絡める。
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( 4 )きゅうりをフライパンに加え軽く炒めたらお皿に盛り付ける。
ポイント
- きゅうりの種部分も使ってきゅうりソース！
きゅうりの種部分にめんつゆとごま油を2対1の割合で加える
こしょうを一つまみ加える
冷ややっこにかけたり、戻しワカメに和えるのがオススメ
