2025年04月28日（月）
皮がパリパリ2種の春巻き
- 2種類×8本分
| 春巻きの皮 | 12枚 |
|---|
| 切りもち | 2個 |
|---|---|
| とろけるチーズ | 100g |
| キムチ | 100g |
| 豚挽肉 | 100g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| ニンジン | 1/4本(50g) |
| 卵 | 1/2個 |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| しょう油 | 小さじ1/2 |
| 砂糖小さじ | 1/2 |
| おろしニンニク | 小さじ1/2 |
| 塩 | ひとつまみ(小さじ1/6) |
作り方
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( 1 )春巻きの皮は8枚を三角形になるように2等分にし、4枚は四角く4等分にする。
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( 2 )切り餅を5㎜角、溶けるチーズとキムチは粗く刻んで、混ぜ合わせる(→キムチーズ餅の春巻き)。
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( 3 )豚挽肉、みじん切りにした玉ねぎとニンジン、[材料A]を混ぜ合わせる（→挽肉と野菜の春巻き）。
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( 4 )(1)の皮で(2)と(3)の具をそれぞれ巻く(春巻き1本に対して三角形に切った皮と四角く切った皮を1枚ずつ使用)。
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( 5 )(4)を170度の油で揚げる(目安はキムチーズ餅春巻きが4～5分、挽肉と野菜の春巻きが3～4分)。
