2015年08月24日（月）
宮崎名物！ヘルシーチキン南蛮
- 4人分
- 527Kcal
- 40分
材料
宮崎名物！ヘルシーチキン南蛮
| 鶏むね肉 | 450g(小さめ2枚) |
|---|---|
| 塩(鶏肉用) | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ゆで卵 | 2個 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| ヨーグルト | 大さじ2 |
| 玉ねぎのみじん切り | 大さじ2 |
| セロリ | 5cm分 |
| 塩(野菜用) | 少々 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| パセリのみじん切り | 大さじ2 |
| ベビーリーフ | 1袋 |
| プチトマト | 6個 |
| レモン | 1/3個 |
作り方
- ( 1 )鶏肉は表面に切り込みを入れ、平らに整える。
- ( 2 )塩、こしょうを振り、小麦粉と水を合わせたものを衣にし、170度の油で揚げる。
- ( 3 )ヨーグルトを加える。
- ( 4 )塩こしょうで味を調え、パセリを加える。
- ( 5 )ベビーリーフ、プチトマト、レモンと一緒に鶏肉を盛りつけ、(5)のソースをかける。
ポイント
- ・カロリーを抑え、クリーミーにするためにヨーグルトを使う。
