2016年04月19日（火）
山菜の香りあえ
- 2人分
- 1人分41kcal
- 35分
材料
山菜の香りあえ
| ワラビ(あく抜きしたもの) | 100g |
|---|---|
| ウド | 50g |
| きゅうり | 1/2本 |
| ショウガ | 1片 |
| 炒りごま | 小さじ1 |
| 赤とうがらし輪切り | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) ワラビは根本の硬い部分を切り落として4cm長さに切る。
- ( 2 ) ウドは皮を剥いてワラビと同じ太さに切って水に放す。
- ( 3 ) きゅうりはウドと同じ太さに切り、ショウガは千切りにする。
- ( 4 ) ボウルに調味料を混ぜ合わせ、(1)・(2)・(3)・炒りごま・赤とうがらし輪切りを加えて30分くらい置く。
- ( 5 ) 器に(4)を盛る。
ポイント
- ショウガ、炒りごまを加えることにより、旨味が増しておいしくなる。
使用する道具
- ボウル
- スプーン
