夕方レシピ
夕方レシピ

2017年03月23日(木)

肉詰めシイタケバーガー

  • 2人分
  • 1人分365kcal
  • 20分
  • そのほか
  • お肉
  • お弁当

材料

肉詰めシイタケバーガー
合いびき肉 200g
玉ねぎ 100g
小さじ1/4
黒こしょう 少々
しいたけ 大4枚(8cmくらいのもの)
小麦粉 適量
サラダ油 適量
レタス 適量
スライストマト 2枚
スライスチーズ 2枚
炒りごま 少々
[ソース(混ぜておく)]
マヨネーズ 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
粒マスタード 大さじ1

作り方

  • ( 1 ) 玉ねぎはみじん切りにし、合いびき肉、塩(小さじ1/4)、黒こしょうと合わせ、こねて4等分する。
  • ( 2 ) しいたけは石づきを取り、石づきの面に小麦粉を振る。そこへ(1)を少しはみ出す程度にしっかりと詰める。
  • ( 3 ) フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、(2)の肉の面をしっかりと押しつけながら焼く。ひっくり返してしいたけの面も焼く。
  • ( 4 ) (3)に5mm深さ程度の水を注いでふたをし、火が通るまで(目安は弱火~中火で6~8分)蒸し焼きにする。途中で水分が無くなるようであれば必要に応じて足す。
  • ( 5 ) (4)のしいたけをフライパンから取り出す。レタス、スライストマト、スライスチーズ、ソースを挟み、上に炒りごまを振り、ピンで留める。

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