2018年01月15日（月）
大根マーボー
- 2人分
材料
大根マーボー
| 豚ひき肉 | 100g |
|---|---|
| 大根 | 150g |
| ショウガみじん切り | 大さじ1 |
| にんにくみじん切り | 1片分 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 長ねぎみじん切り(青い部分を含む) | 5cm |
| トウバンジャン | 小さじ1/2 |
| テンメンジャン | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1/2 |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 水 | 200cc |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 適量(仕上げ用) |
作り方
- ( 1 ) 大根は皮をむいて1cm角に切る。耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジで3分加熱する。
- ( 2 ) ごま油でショウガ、にんにく、豚ひき肉、トウバンジャンを加えて炒め、大根を加える。
- ( 3 ) テンメンジャン、酒、しょう油、味噌、佐藤、水を加え中火で5分煮る。
- ( 4 ) 水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- ( 5 ) 長ねぎの粗みじん切りを散らし、ごま油(分量外)を回しかける。
