2018年04月03日（火）
春キャベツの塩ダレ豚
- 2人分
- 1人分388kcal
材料
春キャベツの塩ダレ豚
| 豚バラ薄切り肉 | 120g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 酒・片栗粉 | 各小さじ2 |
| 春キャベツ | 200g |
| 玉ねぎ | 50g |
| ミニトマト | 4個 |
| 万能ねぎ | 少々 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) 豚肉は1cm幅に切ってボウルに入れ、塩・酒・片栗粉を加えて混ぜる。
- ( 2 ) 春キャベツは5mm幅に切って電子レンジで1分加熱する。
- ( 3 ) 玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切る。
- ( 4 ) フライパンにごま油をひいて玉ねぎ・(1)の順に炒め、火が通ったら調味料を加える。
- ( 5 ) 器に(2)・(4)・ミニトマトを盛り、万能ねぎ・マヨネーズを添える。
ポイント
- 春キャベツはさっと火を通すことにより、甘みが増しておいしくなる。
- また、玉ねぎ、豚肉はごま油で炒めることにより塩味との相性が良く、風味が増しておいしくなる。
使用する道具
- フライパン
