2019年08月05日（月）
えびと卵のカレー
- 2人分
- 1人分535kcal
- 25分
材料
えびと卵のカレー
| えび | 10尾 |
|---|---|
| 塩こしょう | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しめじ | 1袋 |
| ししとう | 5個 |
| にんにくのみじん切り | 1片分 |
| 生クリーム | 100cc |
| 水 | 200cc |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ゆで卵 | 2個 |
| ご飯 | 適量 |
| パクチー | お好みで |
作り方
- ( 1 ) えびの殻をむいて背わたをとって、塩こしょうをする。
- ( 2 ) 玉ねぎはくし切りにする。しめじは小房に分ける。ししとうは半分に切る。
- ( 3 ) 鍋にサラダ油を入れ、ニンニクのみじん切り、玉ねぎ、しめじを炒める。
- ( 4 ) そこへえびを加え、水、生クリーム、オイスターソース、カレー粉、砂糖、片栗粉を合わせたものを加え中火で5～7分加熱する。
- ( 5 ) 塩こしょうで味を調え、ししとう、ゆで卵を加える。
- ( 6 ) ご飯と一緒に盛り付ける。パクチーを添える。
