2020年05月19日（火）
マグロと新玉ねぎの香り酢しょう油
- 2人分
- 1人分131kcal
材料
マグロと新玉ねぎの香り酢しょう油
| マグロ赤身 | 100g |
|---|---|
| 新玉ねぎ | 100g |
| ミョウガ | 1本 |
| 大葉 | 3枚 |
| うずらの卵 | 2個 |
| 粒こしょう | 少々 |
| 炒りごま | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| おろしショウガ | 小さじ1/2 |
作り方
- ( 1 ) マグロはペーパータオルで水分を取り、細切りにする。
- ( 2 ) 新玉ねぎは薄切りにして水にさらし、ミョウガと大葉はそれぞれせん切りにして水に放す。
- ( 3 ) ボウルに調味料を混ぜ合わせる。
- ( 4 ) ボウルに(1)、水気をきった大葉、粒こしょうを混ぜる。
- ( 5 ) 水気をきった新玉ねぎ、ミョウガを混ぜて器に盛る。(4)、うずらの卵を盛り、(3)をかけて炒りごまを添える。
ポイント
- マグロはさっぱりとしているため、酢じょう油にごま油を加えるとおいしくなる。
- また、粒こしょうを加えることにより味が引き締まる。
