2020年08月24日（月）
赤ワイン風味のたれカツ丼
- 2人分
- 1人分 650kcal
材料
赤ワイン風味のたれカツ丼
| 豚ヒレ肉 | 30g×6カット(肉たたきで叩いておく) |
|---|---|
| 塩こしょう | 適宜 |
| パン粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 強力粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 赤ワイン | 300g |
| しょう油 | 75g |
| はちみつ | 75g |
| ごはん | 適量 |
| パセリ | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 豚ヒレ肉に塩こしょうで下味をつけ、強力粉、溶き卵、パン粉の順番でつける。
- ( 2 ) 180度の油で(1)の豚肉を揚げる。
- ( 3 ) タレを作る。赤ワインを艶が出るまでしっかりと煮詰め、しょう油、はちみつを加えて一度沸かす。
- ( 4 ) (2)の豚肉を(3)のタレに浸し、味が絡んだら器に盛ったごはんの上に盛り、パセリをかける。
ポイント
- ポイントはタレ！赤ワインを使った簡単に作れる和風のソース。
- ローストビーフなどお肉全般のソースに使え、粒マスタードや香味野菜を加えることで様々なアレンジもできます！
