新潟一番×ISETAN にいがた感動マルシェ
新潟の誇る数々の逸品
品物の高いクオリティはもちろん、
圧倒的にこだわり抜いた生産者の想い！
感動ポイントを「心で選び、情熱で語る」
感動コンシェルジュ
腰越隼人氏(新潟三越伊勢丹)
が紹介します！

第３回はこちら！

新潟市西区のチーズケーキ専門店「45°」さん
超人気店の特別なチーズケーキに感動！
新潟県
作り手として良いものを届けたい
感動ポイント

専門店にしかできない！
究極のチーズケーキへの探求がすごい！

お店の名前通り「45°」傾いた ユニークなデザイン
明るく洗練された店内は チーズケーキを味わうのに最高のロケーション
ケーキの断面からも そのきめ細かな味わいが感じられます！
店内に並ぶ多種多様なチーズケーキ まさに専門店ならでは！
ベイクドとバスク 2種類のチーズケーキ
その極上の口どけに思わず…
チーズの組み合わせは日本中を巡って探求し 1年かけてレシピを制作
高温で一気に焼き上げることで 香ばしい表面と魅惑の口どけを実現しています
田中さん
「新潟にチーズケーキ専門店ってないよな」、そう思った瞬間、チャンスを感じました。
そしてどうせやるなら、質にとことんこだわったものを作りたいと思って挑戦を始めました。

今回の「トマトのチーズケーキ」はイタリア料理ではおなじみの組み合わせを、スイーツに活かしたらどうなるか…？ そんなワクワクから生まれました。
新潟の魅力を伝えられるように、枝豆や芋ジェンヌなど地元の農産物も積極的に取り入れています。
まずチーズケーキへの探求心、すごすぎます…！
そしてただ美味しいものを作るだけじゃなく、新潟の食材を活かし、地元の農家さんの想いまで届けようとする姿勢。「購入していただくことで新潟が潤うように」──
そんな思いが込められたチーズケーキ。
もう、心の底から 感動 しました！
腰越隼人