2022年05月05日（木）
ザクザクごろごろ春キャベツのメンチカツ
- 6個分
| 豚小間切れ肉 | 300g |
|---|---|
| キャベツ | 300g |
| 玉ねぎ | 150g |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 豚薄切り肉(できればしゃぶしゃぶ用) | 18枚(目安) |
| 薄力粉 | 60g |
| 水 | 90㏄(目安) |
| パン粉 | 適量 |
| サラダ油(揚げ油) | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 豚小間切れ肉とキャベツは7～8mm程度に粗く刻み、玉ねぎは粗みじんにする。
- ( 2 ) キャベツと玉ねぎを800Wの電子レンジで5分ほど加熱し、粗熱を取る。
- ( 3 ) ボウルに(2)、豚小間切れ肉、片栗粉、塩、こしょうを入れ混ぜ、6等分にして丸める。
- ( 4 ) ボウルに薄力粉と水を合わせ混ぜてバッター液を作る。(3)を小判型に成形しバッター液にくぐらせてパン粉をつける。
- ( 5 ) (4)を160～170度の油で火が通るまで揚げる(目安は8分)。
