2022年05月11日（水）
ダブル豚肉のソテー あさりのソース
- 6個分
材料
| 豚ももひとくちカツ用 | 6枚 |
|---|---|
| 豚バラスライス | 3枚 |
| 塩ゆでしたアスパラガス | 2本 |
| パセリみじん切り | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
[あさりのソース]
| あさりの水煮缶 | 1個 |
|---|---|
| 白ワイン | 50cc |
| にんにくみじん切り | 1片分 |
| 鷹の爪小口切り | 少々 |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
- ( 1 ) 豚バラは長さを半分に切り、もも肉に巻き付ける。塩をふる。
- ( 2 ) フライパンにオリーブ油を熱し、(1)の両面を焼き、中火にして3～4分、中まで火を通す。
- ( 3 ) 豚肉を取り出し、にんにく、鷹の爪を入れ、香りが出たら白ワイン、あさりの水煮を汁ごと入れて温め、塩こしょうで味を調える。
- ( 4 ) 皿に(3)、アスパラん盛り、パセリをふる。
