2022年05月16日（月）
W帆立とそら豆の甘酢あんかけご飯
材料
| 炊いたご飯 | 360g |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| 帆立の缶詰 | １缶 |
| そら豆 | 8粒 |
| ベビーホタテ | 4個 |
| 干ししいたけ | 2枚 |
| 水 | 50cc |
[材料A]
| 塩 | 小さじ1/4 |
|---|---|
| こしょう | 少々 |
| みりん | 大さじ1 |
[材料B]
| しょう油 | 大さじ2 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 水 | 100cc |
| 片栗粉 | 小さじ1弱 |
| 赤ピーマンのせんぎり | 1/8個 |
|---|
作り方
- ( 1 ) そら豆をむきキレイな色にゆでる。
- ( 2 ) 干し椎茸は水50ccで戻し、千切りにする。(戻し汁も使う)
- ( 3 ) 卵を溶き、[材料A]と帆立の缶詰(汁ごと)、ベビーホタテ、干ししいたけを混ぜ合わせる。
- ( 4 ) 鍋にサラダ油(大さじ2)をしき熱くし、(3)の卵液を入れフワッと焼く。
- ( 5 ) [材料B]をあわせ温める。
- ( 6 ) ご飯の上に卵、そら豆をのせ甘酢ソースをかける。
- ( 7 ) 赤ピーマンを散らす。
