2022年06月07日（火）
焼きアスパラの和風マリネ
- 2人分
- 1人分172kcal
材料
| アスパラガス | 80g |
|---|---|
| エリンギ | 50g |
| ベーコン | 30g |
| ミニトマト | 4個 |
| 大葉 | 4枚 |
| 炒りごま | 少々 |
| 塩こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| おろしショウガ | 小さじ1/2 |
作り方
- ( 1 ) アスパラガスは4cm長さに切って根に近い部分は皮を剥き、エリンギは適切りにする。
- ( 2 ) ベーコンは2cm幅に切り、ミニトマトはヘタを取る。大葉は千切りにして水に放す。
- ( 3 ) ボウルに調味料・おろしショウガを混ぜる。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油をひいて、エリンギアスパラガス・ベーコン・ミニトマトの順に中火で炒める。塩こしょうをして(3)に入れ、冷めたら冷蔵庫で30分くらい冷やす。
- ( 5 ) 器に(4)・水気をきった大葉・炒りごまを添える。
ポイント
- アスパラガスは炒め過ぎると食感が悪くなるため、歯ざわりが残る程度に炒める。
道具
- フライパン
- 木しゃもじ
- ボウル
- スプーン
