2023年04月11日（火）
春カブのそぼろあんかけ
- 2人分
- 1人分155kcal
材料
| 豚ひき肉 | 80g |
|---|---|
| ショウガみじん切り | 小さじ1 |
| 春かぶ | 2個 |
| にんじん | 40g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| だし | 200cc |
| みりん | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ2 |
作り方
-
( 1 )春カブは皮を剥いてひとくち大に切り、葉は熱湯でゆでて小口切りにする。
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( 2 )にんじんは短冊切りにする。
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( 3 )フライパンにサラダ油をひいて(1)・(2)を炒め、豚挽き肉・ショウガみじん切りを加えて炒める。だし・調味料を加えて5分位煮て、カブの葉・水溶き片栗粉を加える。
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( 4 )器に(3)を盛る。
ポイント
- カブはサラダ油で炒める事により、コクがでて煮崩れを防ぐ効果がある。
道具
- フライパン
鍋
ザル
木杓文字
お玉
