2023年04月14日（金）
バウムとんかつ
- 2人分
| 豚スライス肉 | 500g |
|---|
| 薄力粉 | 20g |
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| 水 | 35g(目安) |
| パン粉(細目) | 適量 |
|---|---|
| サラダ油(揚げ油) | 適量 |
| とんかつソース | 適量 |
| 白炒りごま | 少々 |
作り方
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( 1 )セルクル型に豚スライス肉を巻きつけながらバウムクーヘンの形にする。
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( 2 )バッター液を混ぜ合わせる。
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( 3 )(1)にバッター液をハケで塗り、パン粉をまぶす(内側のセルクル型にはバッター液とパン粉はつけない)。
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( 4 )170～180度の油に(3)を入れ、1～2分揚げたら弱火にする(150度くらい)。途中何度か返しながら12～13分(目安)揚げて火を通す。
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( 5 )(4)のセルクル型を外して器に盛り付け、白炒りごまをのせたとんかつソースを添える。
道具
- 直径5cm×高さ5cm程度のセルクル型
