2023年08月29日（火）
つぶしピーマンの坦々肉味噌炒め
- 2人分
- 1人分376kcal
- 15分
材料
| ピーマン | 6個 |
|---|---|
| 黄パプリカ | 1/4個 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| にんにくのみじん切り | 1片分 |
| ショウガのみじん切り | 大さじ2 |
[材料A]
| 酒 | 大さじ2 |
|---|---|
| みりん | 大さじ2 |
| しょう油 | 小さじ1 |
| 甜麺醤 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1～ |
| ごま油 | 大さじ2 |
|---|
作り方
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( 1 )ピーマンは手でにぎって潰す。ヘタの部分はコップの背で叩いて潰す。
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( 2 )黄パプリカは細めの乱切りにする。
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( 3 )フライパンにごま油を入れて中火でピーマンを時々転がしながら3分焼く。途中で黄ピーマンを加え、お皿に取り出しておく。
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( 4 )同じフライパンでにんにく、ショウガを炒め、豚ひき肉を入れる。粗くほぐしながら焼く。そこへ[材料A]を合わせたものを加え水分を飛ばす。途中で(3)を戻し、ざっくりと合わせる。
