2023年09月27日（水）
揚げ豚とれんこんの柑橘風
- 2人分
- 1人分518kcal
材料
| 豚切り落とし肉 | 200g |
|---|---|
| 塩こしょう | 適量 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1強 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 新物れんこん | 150g |
[材料A]
| 酢 | 50cc |
|---|---|
| みりん | 50cc |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 柑橘(すだち、レモン)の輪切り | 適量 |
| 白ごま | 大さじ1 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 万能ネギの小口切り | 3本 |
|---|
作り方
-
( 1 )れんこんを7mm幅の輪切りにする。
-
( 2 )豚肉に塩と酒を揉み込み片栗粉をまぶす。
-
( 3 )170度に熱した揚げ油でれんこん・豚肉を順に揚げる。
-
( 4 )[材料A]を合わせ、揚げた(3)をつける。万能ネギを散らす。
ポイント
- ※長芋、ナス、さつまいも、きのこなど入れてもおいしいです。
秋野菜はお好みのものを揚げて。
