2024年05月08日（水）
たけのこと鶏肉のルーロー飯
- 2人分
- 20分
材料
| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| たけのこ(ゆでたもの) | 50g |
| 干ししいたけ | 3枚 |
| 水 | 150cc |
| にんにくのみじん切り | 1片分 |
[材料A]
| 酒 | 大さじ2 |
|---|---|
| しょう油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 五香粉 | 小さじ2/3 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| チンゲン菜 | 1株 |
|---|---|
| 半熟卵 | 2個 |
| ご飯 | 適量 |
作り方
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( 1 )鶏肉、たけのこは1.5cm角に切る。
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( 2 )干ししいたけはぬるま湯に浸し、柔らかくなったら1.5cm角に切る。
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( 3 )フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を炒め、たけのこ、しいたけ、戻し汁、[材料A]を加えて中火で5分程度煮込む。ゆで卵も一緒にする。
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( 4 )チンゲン菜は縦半分か四つ割にして塩ゆでする。
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( 5 )ご飯を盛り、(3)と卵、チンゲン菜を盛り付ける。
