2024年05月14日（火）
アスパラガスと鶏肉の焼き浸し
- 2人分
- 1人分152kcal
材料
| 鶏もも肉 | 80g |
|---|---|
| 塩･こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| アスパラガス | 80g |
| エリンギ | 40g |
| トマト | 1/2個 |
| 花かつお | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| おろしショウガ | 小さじ1/2 |
作り方
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( 1 )アスパラガスは4cm長さに切って根に近い部分は皮を剥く。
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( 2 )鶏もも肉はアスパラガスと同じ大きさに切って塩・こしょうをし、小麦粉をつける。
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( 3 )エリンギはアスパラガスよりひと回り大きく切り、トマトは薄切りにする。
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( 4 )ボウルに調味料とおろしショウガを混ぜる。
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( 5 )フライパンにサラダ油をひいて鶏肉・エリンギ・アスパラガスの順に中火で炒め、(4)に加える。
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( 6 )器に(5)・トマトを盛り、花かつおを添える。
ポイント
- アスパラガスは歯ざわりが残る程度に、ある程度中～強火で炒める。
また、炒めたての熱い内に漬け汁に加えると味の馴染みが良い。
やさイイ話
- ・ボウル
・フライパン
・スプーン
