2015年10月22日（木）
たっぷりもやしチャーシュー
- 4人分
- 290Kcal
- 60分
材料
たっぷりもやしチャーシュー
| 豚肩ロース(ブロック肉) | 300～400g |
|---|---|
| サラダ油 | 適量 |
| ショウガ(なくても可) | 適量 |
| 長ねぎ(なくても可) | 適量 |
| もやし | 2パック |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| トッピング(白髪ねぎ・刻みねぎ・糸とうがらしなど好みで) | 適量 |
【合わせつゆ(作りやすい分量)】
| しょう油 | 1カップ |
|---|---|
| 酒 | 1カップ |
| 水 | 1カップ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
作り方
- ( 1 )フライパンにサラダ油をひき、強火で豚肩ロースの表面に焼き色をつける。
- ( 2 )鍋に(1)を入れ、被る程度の合わせるゆを注ぎ、ショウガ、長ねぎを入れて火にかける。沸いたら紙ぶたをし、さらに鍋ぶたをして弱火で30分ほど煮る。
- ( 3 )器に(4)をドーム型(半円状)に盛りつけ、周りを(3)で敷き詰める。水溶き片栗粉で少しとろみをつけた煮汁を上からかけ、好みのトッピングを乗せる。
