2020年08月18日（火）
牛肉とトマトのスタミナ丼
- 2人分
- 1人分666kcal
材料
牛肉とトマトのスタミナ丼
| 牛薄切り肉 | 120g |
|---|---|
| 酒・しょう油・片栗粉 | 各小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| オクラ | 4本 |
| トマト | 1個 |
| 温泉卵 | 2個 |
| ご飯 | 400g |
| 炒りごま | 少々 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
- ( 1 ) 牛肉はひとくち大に切ってボウルに入れ、酒・しょう油・片栗粉・おろしにんにくを混ぜる。
- ( 2 ) オクラはガクを取ってひとくち大に切り、トマトは皮をむいてひとくち大に切る。
- ( 3 ) フライパンにサラダ油をひいてオクラ・(1)の順に炒め、調味料・トマトを加える。
- ( 4 ) 丼にご飯・(3)を盛り、温泉卵・炒りごまを添える。
ポイント
- にんにくとごま油は相性が良いので、牛肉はごま油で炒める。
- また、トマトは火を通し過ぎると水分が出てくるので、最後に手早く混ぜる。
使用する道具
- フライパン
- 木しゃもじ
