きょう放送のクックランド　極めるレシピで紹介した
野股正宏先生作「新発田風ガスパチョ」のレシピです。
今回はとんとん市場新発田店での公開収録でした。
食材となる旬のおいしい野菜を調達し、店内の催事スペースで調理しましたよ～♪
とんとん会のみなさんが丹精こめて作った野菜だからこそおいしい、素材を活かした一皿です。
ぜひご家庭でもお試しください！！

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【材料】4人分
トマト（中玉トマト：シンディスイート）・・ ７～８個（400g）
キュウリ・・・・・・・・・・・・・・・・・１～２本（150g）＋３cm
イチゴ（越後姫）・・・・・・・・・・・・・ ３～４粒（50g）
新発田麩・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
トマト（フルーツトマト：ソプラノ）・・・・ １～２個
アスパラガス・・・・・・・・・・・・・・・１～２本
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・適量
塩・コショウ・・・・・・・・・・・・・・・少々
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【作り方】
１．トマト（中玉トマト）はざく切りにする。キュウリ（１～２本）はピーラーで皮を剥いてざく切りにする。イチゴは洗ってヘタを取る。新発田麩は水で戻してからしっかりと水気をしぼる。
２．キュウリ（３cm）は５mmの角切りにする。トマト（フルーツトマト）は１cmの角切りにする。アスパラガスは固い部分をピーラーで剥いてから１cmの小口切りにする。
３．ボールに２を入れてオリーブ油と塩・コショウで味付けする。
４．１をピューレ状になるまでミキサーにかけ、塩・コショウで味付けをする。
５．器に４を盛り付けて３をトッピングし、オリーブ油を回しかける。


〇新発田風ガスパチョ スイーツ仕立て
作り方の１で下準備した材料をミキサーにかけ、砂糖（適量）を加えて器に盛り付け、イチゴとミントの葉をトッピングする