きょう放送のがんばらないレシピで紹介した
中島有香先生作　 「さつまいもとたこの炊き込みごはん＆鶏の中華和え」のレシピです。


秋といえば、さつまいも！ですよね。
おやつにもごはんにもなる万能な食材ですが、今回は炊き込みご飯の具になっています。
たことの相性抜群で、とってもおいしいですよ～！
副菜はシンプルに鶏のうまみを味わえる中華和えです。
鶏を茹でたときにとれた出汁はスープにしてお茶漬けなどに使えます。

最初は炊き込みごはんをそのまま、二度目は副菜で取ったスープをかけてどうぞ♪

〇さつまいもとたこの炊き込みごはん
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【材料】２人分
さつまいも　　　　　　　　1本　　　　　　　　　
蒸したこ　　　　　　　　　150g
米　　　　　　　　　　　　2合　　　　　　　　　　　　　　
だしの素　　　　　　　　　小さじ2
オイスターソース　　　　　大さじ1　　　
しょうゆ　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　少々
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1.さつまいもは皮のまま1センチ角に切る。水につけアクをぬく。
2.たこは食べやすい大きさに切る。
3.炊飯器に洗った米、分量よりやや少なめの水を入れる。オイスターソース、しょうゆ、塩を入れてひと混ぜし、さつまいも、たこをのせて炊く。


〇鶏の中華和え
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【材料】２人分
鶏もも　　　　　　　　　1枚
生姜スライス　　　　　　少々
長ネギ　　　　　　　　　10センチ分　　　
塩　　　　　　　　　　　少々
水　　　　　　　　　　　400cc
〈中華タレ〉
しょうゆ 大さじ2　　　
ごま油 大さじ1　
白ごま 少々　　　　　
塩 少々
酢　 大１
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【作り方】
1.鍋にすべての材料を入れ、蓋をして煮る。
2.鶏肉に火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切り、中華タレと混ぜ合わせる。
☆残ったスープは、ねぎ、生姜を取り出してメインの炊き込みごはん用に。