皆様、こんにちは。
今日放送された「鬼と悪魔の恵方巻」のレシピを知りたいということで
ブログに上げさせて頂きます。

ヒロクッキングスタジオの野股正宏先生のレシピです。


「鬼と悪魔の恵方巻」

★材料（2本分）

＜恵方巻＞
　卵（薄焼き卵用）…4個
　ごはん（温かいもの）…500g
　マヨネーズ…大さじ2
　めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2
　青のり…大さじ2
　天かす…20g
　海苔…適量

＜味付半熟卵＞
　卵…6個
　めんつゆ…100cc
　水…100cc

★作り方

1.卵（半熟卵用）は冷蔵庫から出したての卵を、熱湯から7分茹でてすぐに水に落とし、冷めたら殻をむく。ビニール袋に卵、めんつゆ、水を入れて半日以上おく。

2.卵（薄焼き卵用）は白身が無くなるくらいしっかりと溶く。
（海苔の接着用に小さじ1～2程度残しておく）
フライパン（28cm）を火にかけ、油を薄く引いて卵を流し入れ、薄焼き卵を4枚焼く。
※油の量とフライパンが熱くなり過ぎないように注意！！

3.ボールに温かいご飯とマヨネーズを入れて混ぜる。（マヨネーズでご飯をコーティングすることでパラっとした食感に！）
めんつゆ（大さじ2）を加えて混ぜ、さらに青のりと天かすを加えて混ぜる。

4.巻きすの上に薄焼き卵2枚を半分重ねて縦長に置く。下半分に 3 のごはんを四角く広げる。少しくぼみをつけて、そのくぼみに味付け卵を3つ横に並べて、巻きすを使って全体を巻く。

5.海苔は虎模様になるように手でちぎる。2 で残しておいた溶き卵を海苔につけ、巻いた卵の上に貼り付ける。


見た目も楽しめる恵方巻の完成です！！！
自分なりにかわいい虎模様の恵方巻を作ってみてくださいね♪

松本亜美