2022年03月01日（火）
鶏肉の酒粕ミルク煮
- 2人分
- 363kcal
材料
| 鶏もも肉 | 120g |
|---|---|
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| しめじ | 60g |
| にんじん | 40g |
| ブロッコリー | 40g |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 牛乳 | 200cc |
| 酒粕 | 大さじ2 |
| 越後味噌 | 小さじ2 |
| 溶けるチーズ | 2枚 |
- ( 1 ) 鶏肉はひとくち大のそぎ切りにして塩・こしょうをし、小麦粉をつける。
- ( 2 ) しめじは石づきを取って小房に分け、にんじんは輪切りにしてゆでる。
- ( 3 ) ブロッコリーは小房にわけてゆでる。
- ( 4 ) ボウルに酒粕・越後味噌を少量の牛乳でのばす。
- ( 5 ) フライパンにサラダ油をひいて(1)・しめじを両面焼き、残りの牛乳・にんじん・(4)を加えて沸騰直前に(3)・溶けるチーズを入れる。
- ( 6 ) (5)のチーズが溶けてとろみがついたら器に盛る。
ポイント
- 酒粕・越後味噌は少量の牛乳で溶くと溶けやすい。
- また、チーズを加えることにより、コク・うま味が増す。
使用する道具
- フライパン
- お玉
