きょう放送のクックランド　がんばらないレシピで紹介した
中島有香先生作　 「鶏手羽のアーモンドスープカレー＆にんじんとレーズンのレンジ蒸し」のレシピです。

カレーはアーモンドミルクでかなりコク深～くなっています！はじめて使ってみたのですがこれを入れるだけでコクと甘み、そして香ばしさを加えることができてかなり便利だな～という印象でした。
副菜のにんじんとレーズンのレンジ蒸しはバターのリッチな香りと甘いにんじんがベストマッチで、おやつにもよさそうです。

ぜひご家庭でもお試しください♪



〇鶏手羽のアーモンドスープカレー
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【材料】2人分
鶏手羽　　　　　　6本
アーモンドミルク　600cc
玉ねぎ　　　　　　1/2個
ニンニク　　　　　1カケ
生姜　　　　　　　1カケ
たかのつめ　　　　少々
カレー粉　　　　　大さじ1
コンソメ　　　　　1個
塩　　　　　　　　少々
オリーブ油　　　　少々
ごはん　　　　　　２皿分
アーモンド　　　　適量
パセリ　　　　　　適量
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【作り方】
1.鶏肉は塩をもみ込む。
2.玉ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにする。
3.鍋にオリーブ油を熱し、ニンニク、生姜、たかのつめを炒める。香りが出たら鶏肉を炒め、カレー粉、玉ねぎ、アーモンドミルク、コンソメを加えて蓋をして７～８分煮る。塩で味を整える。
4.皿にごはんを盛り、砕いたアーモンド、パセリを飾り、別の器に盛ったカレーを添える。


〇にんじんとレーズンのレンジ蒸し
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【材料】2人分
にんじん　　　1本
レーズン　　　大さじ3
バター　　　　20g
塩　　　　　　少々
砂糖　　　　　大さじ1
パセリ　　　　少々
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【作り方】
1.にんじんは皮をむき乱切りにする。
2.耐熱容器に1、レーズン、バター、砂糖、塩を入れ、蓋をして5～6分レンジにかける。パセリをふる。

きょう放送のクックランド　がんばらないレシピで紹介した
中島有香先生作　 「シーフード白玉パフェ＆トマトエッグスープ」のレシピです。

「シーフードのパフェ？！」と驚かれる方が多いと思いますが、意外にも白玉とお刺身の相性が良くソースやコーンフレーク（無糖）の食感も相まって、とっても食べるのが楽しい1品になっています。
副菜のトマトエッグスープはトマトの酸味・甘味がしっかりと感じられるシンプルなスープでひとくちで口の中がさっぱりしますよ～！

ぜひご家庭でもお試しください♪



〇シーフード白玉パフェ
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【材料】2人分
サーモン刺身　　100g　　　
蒸しえび　　　　4尾
コーンフレーク　少々　　　
大葉　　　　　　2枚
白だし　　　　　大さじ2　　　　　　
白玉粉　　　　　50g

〈ソース〉
生クリーム　　　100cc　　　
レモン汁　　　　少々　
マヨネーズ　　　大さじ2　　
塩　　　　　　　少々
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【作り方】
1.サーモン、えびは細かく切り、白だしと和える。
2.白玉粉に水約100ccを少しずつ入れながら混ぜ、耳たぶくらいの固さに練る。ひとくち大に丸める。
3.沸騰した湯に2を入れてゆで、水にとる。
4.ソースを作る。
生クリームにレモン汁を加えて混ぜ、とろみがついたらマヨネーズ、塩を混ぜ合わせる。
5.ガラスの器にまずコーンフレークを入れ、1をのせる。4のソースを入れ、最後に白玉をのせ、大葉を飾る。

〇トマトエッグスープ
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【材料】2人分
トマト　　　　　1個　　　　　
だし汁　　　　　300cc
しょうゆ　　　　大さじ１　　
卵　　　　　　　2個
塩　　　　　　　少々
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【作り方】
1.トマトは袋に入れ、手で潰す。
2.鍋に1、だし汁を入れて煮立て、しょうゆ、塩で味を整える。卵を入れ、白身が固まりだしたら火を止める。

22日（木・海の日）の新潟一番・ほりさんぽは新発田市をさんぽっぽ。
新発田で見つけた「オモウマイ店？」
ご期待下さい。

今週の金曜中継は現在、新潟市マンガ・アニメ情報館で開催中の
「リラックマ＆すみっコぐらしフェスティバル」の会場からお伝えしました！

展示はリラックマとすみっコぐらしのそれぞれのパビリオンと、コラボエリアからなっていて、どこもかしこも写真映えするかわいい空間になっています。

新潟会場から発売になった会場限定グッズもありますので、気になった方はぜひ足を運んでみてください。

きょう放送の極めるレシピで紹介した
野股正宏先生作 「ビビン素麺」のレシピです。

夏になると食べたくなる、そうめん。

今回はビビン麺風に甘辛なたれで頂きました。
器は具に使ったスイカで写真映えする一品になっています！！

「スイカとビビン麺のたれって合うの？」と思っていましたがスイカの甘さとシャリシャリ食感が良いアクセントになっていてとっても美味しかったです。

ぜひご家庭でお試しください♪


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【材料】２人分
キュウリ・・・・・・・・・・・・・・1/2本（50g）
スイカ・・・・・・・・・・・・・・・50g
酢漬け大根
大根・・・・・・・・・・・・・100g
　　　塩・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
　　　水、酢、砂糖・・・・・・・・・各大さじ1/2
合わせ調味料
　　　水・・・・・・・・・・・・・・50cc
　　　ダシダ（または鶏がらだしの素）・小さじ1/2
　　　コチュジャン・・・・・・・・・大さじ2（40g）
　　　砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ3/4
　　　酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
　　　ゴマ油・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
素麺・・・・・・・・・・・・・・・・160g
半熟玉子・・・・・・・・・・・・・・1個
キムチ・・・・・・・・・・・・・・・40g
好みのトッピング（糸唐辛子、白炒りゴマ、揉み海苔、松の実など）・・適量
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【作り方】
１．キュウリは斜めスライスにしてから千切りにする。スイカは細切りにする。
２．大根は銀杏切りにしてから塩を振り、手で揉んでしんなりさせて水気を搾る。予め合わせておいた水、酢、砂糖と合わせ、味が馴染むまでそのまま置く。
３．素麺は表示通りに茹でてから水洗いし、水気を切って合わせ調味料で味付けする（味を見ながら必要な量を加える）。
４．器に３を盛り付けて１、２、半熟玉子、キムチをのせ、好みのトッピングをする。

きょうの金曜中継は新発田市月岡の「手造りガラス工房びいどろ」からお伝えしました！

月岡温泉のほど近くにあり、吹きグラス体験やオルゴールデコレーション体験などができます。
吹きグラス体験は職人の中林さんが的確に指示をしてくださり、かわいいマイグラスを作ることができました。
雨の日でも楽しめますのでこの時期のお出かけ先としておすすめです！
気になった方はぜひ予約をして遊びに行ってみてください♪

きょう放送のクックランド　極めるレシピで紹介した
野股正宏先生作　 「ネバーギブアップ！色鮮やか5色のネバネバ丼」のレシピです。



具材を用意したら、卵白と白だしで味付けをして盛り付けるだけ！
火を使わない簡単レシピです。
蒸し暑い日が続きますがネバネバ丼を食べて元気を出してくださいね♪





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【材料】２人分
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
海苔・・・・・・・・・・・・・・・・小２～３枚
マグロ（刺身用）・・・・・・・・・・ 150g
長芋・・・・・・・・・・・・・・・・150g
たくあん漬け・・・・・・・・・・・・80g
オクラ・・・・・・・・・・・・・・・６本
納豆・・・・・・・・・・・・・・・・２パック
白だし・・・・・・・・・・・・・・・適量
ごはん・・・・・・・・・・・・・・・茶碗２杯分
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【作り方】
１．卵は黄身と白身に分け、白身は溶いておく。海苔は手で揉みほぐす（＝もみ海苔）。
２．マグロ、長芋、たくあん漬けは１cm角に切る。オクラは熱湯から塩茹でして水に落とし、１cm幅に切る。
３．マグロは白だし（大さじ２程度）にしばらく漬けて味をつけ、白身（小さじ１程度）を加えて混ぜる。長芋、オクラ、納豆、たくあん漬けにそれぞれ白身（小さじ１程度）を入れてかき混ぜ、さらにたくあん漬け以外の具材には白だしを加えて味をつける。
４．３で残った白身はさらに掻き混ぜてふんわりとしたメレンゲにする。
５．温かいごはんを丼によそい、３の具を盛り付ける。真ん中に窪みをつけて揉み海苔と卵黄をのせ、メレンゲを添える。

きょうの金曜中継は新潟市アグリパークから！

周りを田んぼ囲まれた広大な敷地に畜舎や畑、体験ハウス、コテージが並び一日中農業に触れて楽しめる場所でした。

今回は野菜の収穫体験やアイスクリーム作りのほか、牛の搾乳体験もさせてもらいました！
とってもフレンドリーでかわいらしい牛で、愛着がわいてしまいました。

アグリパークはレストランや直売所も併設していて週末や長期休みのおでかけ先にピッタリだなと感じました。

予約制で野菜の収穫から始める夏野菜カレーづくり体験も企画されているとのことなので興味のある方はぜひHPをのぞいてみてください♪

きょう放送のクックランド　がんばらないレシピで紹介した
中島有香先生作　 「海鮮エスニックとろみ焼きそば＆スティックきゅうりのスイートマヨ添え」のレシピです。



焼かずに煮てつくるとろみ焼きそばとキュウリのうまみを引き出すスイートマヨ添えの献立です！
焼きそばはパクチーとナンプラーで食欲そそるエスニック風味になっています。
ぜひご家庭でもお試しください♪


〇海鮮エスニックとろみ焼きそば
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【材料】2人分
エビ4尾
ホタテ缶1個
玉ねぎ1/2個　
パプリカ1/2個
パクチー適量
焼きそば2玉　
水溶き片栗粉適量

〈合わせタレ〉
レモン汁1個分
たかのつめ小口切り少々
ニンニクすりおろし1カケ分　
砂糖小さじ1
コンソメスープ1カップ
ナンプラー大さじ1

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1.エビは食べやすい大きさに切る。野菜はスライスする。
2.フライパンに合わせタレ、焼きそば、1、ホタテ缶を入れ、混ぜながら煮る。
3.エビに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。パクチーを飾る。


〇スティックきゅうりのスイートマヨ添え
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【材料】2人分
きゅうり1本　
マヨネーズ大さじ3
はちみつ小さじ1
塩、こしょう少々　

1.きゅうりはスティック状に切る。
2.マヨネーズ、はちみつ、塩、こしょうを混ぜ合わせ、添える。

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