2022年03月10日（木）
「豚スペアリブのみかんソース」と「ブロッコリーとしらす干しのサラダ」
- 2人分／2人分
豚スペアリブのみかんソース
材料
| 豚スペアリブ | 6本 |
|---|---|
| 水 | 80cc |
| みかん | 1個 |
| スナップえんどう(ゆでる) | 6本 |
| バター | 1片 |
| オリーブオイル | 少々 |
[みかんソース]
| みかん果汁 | 2個分 |
|---|---|
| オイスターソース | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) スペアリブに切り込みを入れる。
- ( 2 ) 袋にみかんソースの材料を入れ、(1)を入れて揉み込み、15分以上おく。
- ( 3 ) みかんは小分けにし、薄皮をとっておく。
- ( 4 ) フライパンにバター、オリーブオイルを熱し、(3)をさっとソテーし、塩を振る。皿に盛る。
- ( 5 ) 続いてスペアリブを並べ、焼き色をつける。漬けていたみかんソース、水80ccを入れ、蓋をして10分ほど蒸し焼きする。
ブロッコリーとしらす干しのサラダ
材料
| ブロッコリー | 1/2株 |
|---|---|
| しらす干し | 大さじ2 |
[ドレッシング]
| めんつゆ | 大さじ2 |
|---|---|
| 酢 | 大さじ2 |
| 玉ねぎすりおろし | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- ( 1 ) ドレッシングの材料を混ぜる。
- ( 2 ) ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでし、水にとる。
- ( 3 ) (2)、しらす干し、ドレッシングを混ぜ合わせる。
