2022年03月17日（木）
雪下にんじんのフェトチーネ
- 2人分
| 雪下にんじん | 200g |
|---|---|
| モッツァレラチーズ | 100g |
| ニンニク | 1片(5g) |
| ベーコン | 2枚 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| パセリ | 適量 |
| 雪下にんじん | 80g |
|---|---|
| 水 | 150㏄ |
| コンソメの素 | 大さじ1/2 |
| 牛乳 | 80cc |
| 生クリーム | 80cc |
作り方
- ( 1 ) 雪下にんじん(200g)は皮をむき1cm幅で切り、スライサーでスライスにする。モッツァレラチーズは1cm厚さにスライスにする。
- ( 2 ) 鍋に小さく切った雪下にんじん(80g)と水(150cc)を入れ、火にかけて沸騰したらふたをする。10分ゆでたらゆで汁ごとミキサーにかけ、滑らかになったらコンソメの素、牛乳、生クリームと合せる。
- ( 3 ) フライパンにオリーブ油を引いて火にかけ、みじんにしたニンニクと1cm幅で切ったベーコンを炒める。
- ( 4 ) (3)に(1)を入れて炒め、雪下にんじんがしんなりしたら(2)とモッツァレラチーズを加え、塩こしょうで味を調える。
- ( 5 ) (4)を器に盛り、刻んだパセリをふる。
ポイント
- ※好みで仕上げに粉チーズをふり、生クリームを回しかけてもよい。
