2022年03月22日（火）
春キャベツと鶏肉の蒸し焼き
- 2人分
- 231kcal
材料
| 鶏もも肉 | 120g |
|---|---|
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 春キャベツ | 200g |
| にんじん | 40g |
| しめじ | 80g |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ポン酢 | 大さじ2 |
|---|---|
| 七味唐辛子 | 少々 |
作り方
- ( 1 ) 鶏肉はひとくち大のそぎ切りにし、塩こしょうをして小麦粉をつける。
- ( 2 ) 春キャベツはひとくち大のザク切りにし、にんじんは2～3mm厚さの輪切りにする。
- ( 3 ) しめじは石づきを取ってほぐす。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油をひいて中火で(1)・にんじんを焦げ目が付く程度に焼く。春キャベツ・しめじ・塩・こしょう・酒を加えて蓋をして、中火で2分くらい蒸し焼きにする。
- ( 5 ) 器に(4)を盛り、七味唐辛子・ポン酢を添える。
ポイント
- 酒を加えて蒸し焼きにすることにより、うま味が増してキャベツの甘味を引き出してくれる。
道具
- フライパン
- 木しゃもじ
