2022年03月23日（水）
アサリと野菜のリゾッチャ
- 2人分
材料
| アサリ水煮缶 | 1缶 |
|---|---|
| ミックスベジタブル | 80g |
| スライスベーコン | 2枚 |
| バター | 20g |
| 薄力粉 | 小さじ1 |
| 水 | 80cc |
| 牛乳 | 80cc |
| コンソメの素 | 小さじ2 |
| ごはん | 400g |
| オリーブオイル(溶かしバターでも可) | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | 適量 |
| ドライパセリ | 少々 |
作り方
- ( 1 ) ベーコンは1cm角に切る。
- ( 2 ) 鍋にバターを溶かして(1)とミックスベジタブルを炒め、バターの脂が回ったら薄力粉を加える。粉が馴染んだら水を入れ混ぜ、さらにアサリ水煮缶を汁ごと加えてひと煮する。
- ( 3 ) ごはんはほぐすようにサッと水洗いし、ザルに開けて水気をしっかりと切ってからオリーブオイルを加え混ぜる。
- ( 4 ) (2)に牛乳とコンソメの素を入れ、沸いたら(3)を加えて塩こしょうで味を調える。
- ( 5 ) (4)を器に盛り付け、粉チーズとドライパセリを振る。
