2022年04月04日（月）
プルコギ丼
- 2人分
- 1人分604kcal
材料
[合わせ調味料]
| コチュジャン | 大さじ1(20g) |
|---|---|
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2(目安) |
| おろしニンニク | 小さじ1 |
| 牛肉(こま切れ、スライスなど) | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| にんじん | 1/4本(40g) |
| パプリカ | 1/8個(20g) |
| ニラ | 1/4束（20g） |
| もやし(できれば豆もやし) | 1/5袋(40g) |
| サラダ油 | 適量 |
| 白炒りゴマ | 適量 |
| ごはん | 2杯分 |
作り方
- ( 1 ) 合わせ調味料を混ぜ合わせる。
- ( 2 ) 牛肉は食べやすい大きさに切り、合わせ調味料の2/3と合わせて手で揉み込んで味を馴染ませる。
- ( 3 ) 玉ねぎは厚さ7～8mmのスライスにし、ニンジンは太さ3～4mmの細切りにする。パプリカは太さ5mmのスライスにし、ニラは4～5cm長さに切る。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油を引いて(2)を炒める。肉に半分ほど火が通ったら玉ねぎ、にんじん、パプリカを加え、更に合わせ調味料の残り1/3を加える。全体に火が通ったらニラと白炒りゴマを加えてサッと炒める。
- ( 5 ) 丼にご飯をよそい、(4)をのせる。
