2022年04月19日（火）
春カブの和風サラダ
- 2人分
- 1人分198kcal
材料
| 春カブ | 2個 |
|---|---|
| ベーコン | 40g |
| 戻しワカメ | 40g |
| ウド | 40g |
| ラディッシュ | 1個 |
| 塩こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
[ドレッシング]
| 酢 | 大さじ1 |
|---|---|
| しょう油 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 柚子胡椒 | 小さじ1/2 |
作り方
- ( 1 ) 春カブは皮を剥いて半分に切り、1cm幅に切る。葉はゆでて3cm長さに切る。
- ( 2 ) ベーコンは2cm幅に切る。ウドは4cm長さに切って皮を剥いて短冊切り、ラディッシュは薄切りにしてそれぞれ水に放す。
- ( 3 ) ボウルにドレッシングの調味料を混ぜる。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油をひいてカブ・ベーコンを強火で両面焼いて、塩こしょうを振る。
- ( 5 ) ボウルに戻しワカメ・カブ葉・水気をきったウド・ラディッシュを混ぜる。
- ( 6 ) 器に(5)・(4)を盛り、(3)をかける。
ポイント
- 春カブは甘味を引き出すため、強火で両面さっと焼く。
道具
- 鍋
- ザル
- ボウル
- フライパン
- ホイッパー
