2022年04月26日（火）
たけのこと牛肉のバターしょう油焼き
- 2人分
- 1人分575kcal
材料
| 牛焼き肉用 | 120g |
|---|---|
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| ゆでたけのこ | 120g |
| アスパラガス | 40g |
| 白髪ねぎ | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| バター | 10g |
作り方
- ( 1 ) 牛肉は塩こしょうをして小麦粉をまぶす。
- ( 2 ) たけのこはひとくち大に切り、根に近い部分は隠し包丁を入れる。アスパラガスは4cm長さに切り、根に近い部分は皮を剥く。
- ( 3 ) フライパンにサラダ油をひいてたけのこ・アスパラガス・(1)の順に中火で炒め、バター・調味料を絡める。
- ( 4 ) 器に(3)を盛り、白髪ねぎを添える。
ポイント
- たけのこはフライパンで焼き目をつけることにより香ばしくなる。
- また、たけのこは根に近い部分に隠し包丁を入れることにより、食べやすく調味料が絡みやすい。
道具
- フライパン
