2022年04月27日（水）
いちごゼリー
- 4人分
- 1人分81kcal
材料
| いちご | 100g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 35g |
| 白ワイン | 50cc |
| 水 | 50cc |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 板ゼラチン | 3g |
| ヨーグルト | 100g |
| はちみつ | 15g |
| ミント | 適宜 |
作り方
- ( 1 ) 板ゼラチンはたっぷりの氷水で戻しておく。
- ( 2 ) いちごはへたを取って、スライスしてグラニュー糖をまぶして30分置いておく。
- ( 3 ) (2)を鍋に入れて、白ワイン、水を入れて沸騰させる。灰汁を1回とる。レモン汁、ゼラチンを加える。氷水で冷やし器に流し入れる。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
- ( 4 ) (3)が固まったら、ヨーグルトとはちみつを混ぜたものを上から流しミントを飾る。
