2022年06月23日（木）
「えびと春雨のエスニックサラダ」と「焼豚とコーンの混ぜごはん」
- 各2人分
えびと春雨のエスニックサラダ
材料
| えび | 6尾 |
|---|---|
| 春雨 | 20g |
| セロリ | 1/2本 |
| サラダ菜 | 少々 |
| レモンくし切り | 2個 |
| ナッツ粗みじん | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
[ソース]
| にんにくすりおろし | 少々 |
|---|---|
| ナンプラー | 大さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 鷹の爪小口切り | 1本 |
作り方
- ( 1 ) えびは殻をむき、片栗粉をまぶす。
- ( 2 ) 春雨を塩ゆでして戻し、取り出す。続いて(1)を入れてゆでる。
- ( 3 ) ボウルにソースの材料を混ぜ合わせ、(2)を加えて和える。
- ( 4 ) 皿にサラダ菜をしき、(3)を盛り、ナッツをふり、レモンを添える。
焼豚とコーンの混ぜごはん
材料
| 焼豚 | 80g |
|---|---|
| コーン缶 | 100g |
| ごはん茶碗 | 2杯分 |
| しょう油 | 少々 |
作り方
- ( 1 ) 焼豚は細かく切る。
- ( 2 ) 熱いごはんに焼豚、コーンを混ぜ合わせ、しょう油で味を調える。
