2022年08月22日（月）
チキンと揚げ茄子のヤムサラダ
- 2人分
- 20分
材料
| ササミ | 2本 |
|---|---|
| 酒 | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 適量 |
| ナス | 1本 |
| 玉ねぎ | 60g |
| ミョウガ | 2個 |
| 三つ葉 | 1/3束 |
[材量A]
| 干しえび | 大さじ1 |
|---|---|
| はちみつ | 大さじ1 |
| 穀物酢 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ニンニクのすりおろし | 少々 |
作り方
- ( 1 ) ササミは酒をふって、塩こしょうをしてゆでる。ゆで汁が冷めるまで入れておき、さく。
- ( 2 ) ナスは2cm角程度の大きさに切り、素揚げする。塩こしょうを軽く振っておく。
- ( 3 ) 玉ねぎ、ミョウガは薄切りに、三つ葉は3cmの長さに切りにする。
- ( 4 ) [材料A]を全て混ぜ合わせ、(1)(2)(3)と和える。塩こしょうで味を調える。冷やすと美味しい。
